Restaurante-Escola Estação Bistrô reabre com cozinha modernizada no Centro
O Restaurante-Escola Estação Bistrô, um dos destaques gastronômicos e sociais do Centro Histórico de Santos, reabre ao público na próxima terça-feira (21). Localizado no Largo Marquês de Monte Alegre, no Valongo, o espaço retorna com uma cozinha totalmente modernizada, fruto de um investimento de R$ 700 mil.
O aporte financeiro veio do PetroChef – Projeto de Capacitação Profissional em Alimentos e Bebidas, desenvolvido com recursos da Petrobras. A missão do Estação Bistrô é capacitar jovens em situação de vulnerabilidade social para o mercado de trabalho em gastronomia e serviços, funcionando como um laboratório de aprendizado que une teoria e prática.
Durante o evento de reinauguração, nesta sexta-feira (17), o prefeito Rogério Santos ressaltou o impacto do projeto. “O Estação Bistrô representa o que Santos tem de melhor, união entre poder público, universidade e iniciativa privada em prol da inclusão. Aqui, o jovem aprende uma profissão, ganha confiança e tem a chance de transformar a própria história”, destacou.
Desde sua criação em 2012, o Restaurante-Escola já formou mais de 500 alunos, consolidando-se como referência em gastronomia, hospitalidade e formação cidadã. A modernização da infraestrutura permitirá que o projeto continue a oferecer um ambiente de aprendizado de alta qualidade e uma experiência gastronômica aprimorada para seus clientes.
Foto: Henrique Teixeira/Prefeitura de Santos