O Restaurante-Escola Estação Bistrô, referência em gastronomia e formação profissional de jovens em Santos, passará por obras de modernização a partir desta segunda-feira (25). A previsão é de que o espaço volte a atender o público na primeira quinzena de outubro, já com a cozinha totalmente renovada.

Após 13 anos de funcionamento, o restaurante terá a reconstrução completa da cozinha e a substituição integral dos equipamentos. As melhorias vão ampliar a capacidade de atendimento e de formação, permitindo que a próxima turma conte com 30 vagas, cinco a mais que o número atual.

Formação segue sem interrupção

Mesmo com a pausa no atendimento ao público, o calendário de formação dos alunos não será interrompido. A 23ª turma encerrou suas atividades no sábado (23), enquanto a próxima, que começa em 15 de setembro, terá o primeiro mês de aulas realizado na Universidade Católica de Santos (Unisantos).

História e impacto social

Criado em junho de 2012, o Estação Bistrô já formou 400 jovens para o mercado de trabalho, unindo teoria e prática em gastronomia e atendimento. O projeto é fruto de uma parceria entre a Prefeitura de Santos, por meio da Secretaria de Turismo, Comércio e Empreendedorismo (Setur) e da Secretaria de Desenvolvimento Social, com a Unisantos.

O restaurante tem como foco oferecer oportunidades a jovens em situação de vulnerabilidade social, promovendo inserção no mercado formal de trabalho por meio da capacitação prática e teórica.

Localização e funcionamento

O Estação Bistrô fica no Largo Marquês de Monte Alegre, s/nº, no térreo da Estação do Valongo, no Centro Histórico de Santos. Após as obras, o espaço retomará seu funcionamento habitual:

• Terça a sábado, das 12h às 15h.